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《 清明。潤餅 》

 

記錄於歲次甲午年端月

 

 

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清明節是4月4日, 習俗上, 除了慎終追遠掃墓追思外,

還有人吃〝潤餅〞, 〝潤餅〞也有人稱〝春捲〞, 在清明節當天吃潤餅的由來,

傳說是在古代太平天國的年代, 盜匪作亂, 蔓延到閩南的泉、漳一帶, 因為兵荒馬亂,在清明節時,

人民沒有時間準備祭品,所以就把所有食物包到麵皮中,捲成一捲(就是俗稱的春捲),

然後用來祭拜掃墓,流傳到後來,春捲就成為清明節的應景食物。

 

 

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